€16,00
Lonza o Capocollo questo particolare salume è ottenuto disossando il collo del suino.
La magrezza delle carni viene alternata a delle venature di grasso che conferiscono scioglievolezza e morbidezza.
La lunga fase di massaggiatura della carne permette al sale di insaporire le carni ed ottenere un gusto inconfondibile.
La naturale fase stagionatura contribuisce a rendere questa lonza indimenticabile nel gusto.
Caratteristiche
Collo del maiale disossato, insaccato in budello naturale legato a mano di forma cilindrica di circa 650 grammi di peso.
Il trancio di capocollo è sottovuoto, il sottovuoto viene fatto per il trasporto, all’arrivo del prodotto vi consigliamo di aprire la confezione e di consumarlo non prima di 2-3 ore di riposo in frigo
ALLERGENI: latte
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