€9,00
Il salame che più di tutti è portavoce delle migliori tradizioni dell’Umbria e della Valnerina.
Le migliori parti del suino vengono macinate grossolanamente per poi essere arricchite dai dei lardelli di grasso sapientemente distribuiti che donano un’incredibile morbidezza e scioglievolezza al palato.
Dopo esser insaccato in budello naturale e legato a mano viene trasferito in cantina per la fase di stagionatura che dura mediamente dai 45 ai 60 giorni. Qui il tempo e l’aria salubre dei nostri luoghi fanno il resto. Nella tradizione locale, si gusta in particolar modo durante la colazione pasquale insieme alla pizza al formaggio.
Il trancio di corallina è sottovuoto, il sottovuoto viene fatto per il trasporto, all’arrivo del prodotto vi consigliamo di aprire la confezione e di consumarlo non prima di 2-3 ore di riposo in frigo.
Caratteristiche
Metà salame lardellato, insaccato in budello naturale gentile, legato a mano, di forma cilindrica, trancio da 400 grammi.
ALLERGENI: solfiti.
Condividi su
