Fascia di prezzo: da €7,00 a €23,00
Il nostro guanciale come richiama il nome è ottenuto dalla guancia del maiale. Alla vista si presenta con un’alternanza di venature magre e grasse.
Il bouquet di sapori viene arricchito da un’attenta salatura e speziatura ma ciò che lo rende unico è la leggera affumicatura ottenuta dai migliori legni locali accuratamente selezionati.
La stagionatura è di 20-30 giorni
Esprime il meglio di sé nei piatti cardine della cucina romana: Amatriciana, Carbonara e Gricia.
Consigliamo di conservare il prodotto in un luogo fresco, senza fonti di luce. Opportunamente avvolto in un panno asciutto e disteso sopra ad un tagliere può essere conservato in frigorifero per lunghi periodi.
Caratteristiche
Taglio triangolare di circa 1500 grammi di peso.
ALLERGENI: latte e di solfiti.
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