INGREDIENTI PER 4 PERSONE 200 grammi di farro spezzato Brodo veegtale circa 1 litro 50 grammi di salsa di pomodoro Sedano, carota e cipolla Olio EVO q.b. Sale e pee q.b Peperoncino (facoltativo) Tritare il sedano, carote e cipolle, mettere a rosolare in una casseruola con olio EVO, e il farro spezzato. Coprire con il […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 150 grammi di lenticchie 1lt d acqua Spicchio d’aglio in camicia Olio evo Sedano, carota e cipolla Mettere in una casseruola la lenticchia in acqua bollente, con uno spicchio di aglio, far bollire con abbondante acqua per circa 20 minuti. Tritare le verdure e far soffriggere con olio EVO, alla […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 2 filetti di trota del Nera gr 200 Cavolo rosso gr 100 Patate di Colfiorito gr 200 Scarola 8 foglie Pomodori Pachino gr 50 Timo fresco q.b. Prezzemolo q.b. Origamo q.b. Porro gr 50 Zafferano (2/3 pistilli) Aceto di mele Sale e pepe q.b. Olio E.V.O. q.b. Tagliare a cubetti […]
INGREDIENTI PER 2 PERSONE: 160 grammi di strangozzi umbri 150 grammi di ricotta salata 4 pistilli di zafferano mezzo bicchiere d’acqua tiepida sale q.b. pepe q.b. Fare un piccolo infuso allo zafferano con mezzo bicchiere d’acqua tiepida e quattro pistilli di zafferano. Dopodiché grattugiare la ricotta salata e porla su un pentolino insieme a […]
INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 320 grammi di strangozzi umbri 300 grammi di salsa di pomodoro 80 grammi di Oro Nero 1 spicchio di aglio sale q.b. olio q.b. Scaldare una padella con un filo d’olio e far imbiondire uno spicco d’aglio privato dell’anima. Quando l’olio si è ben aromatizzato inserite la passata di pomodoro e […]
