INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 200 grammi di farro spezzato
• Brodo veegtale circa 1 litro
• 50 grammi di salsa di pomodoro
• Sedano, carota e cipolla
• Olio EVO q.b.
• Sale e pee q.b
• Peperoncino (facoltativo)

Tritare il sedano, carote e cipolle, mettere a rosolare in una casseruola con olio EVO, e il farro spezzato. Coprire con il brodo vegetale e portare a cottura per circa 20 minuti.

Aggiungere la passata di pomodoro, aggiustare il sapore con sale e pepe. Servire con i crostini di pane e un filo di olio a crudo.