INGREDIENTI PER 4 PERSONE

• 400 grammi di spaghetti
• Salsa di Pomodori
• 200 grammi di guanciale
• Aglio
• Olio EVO
• Peperoncino
• Pecorino stagionato
• Vino q.b.
• Sale q.b.

Mettere una padella con olio EVO e uno spicchio di aglio, aggiungere il guanciale tagliato a julienne, e far dorare il tutto.

Sfumare con vino bianco e aggiungere il sugo al pomodoro, aggiustare con il sale e lasciar cuocere fino a raggiungere una cottura della pasta al dente.

Mantecare il tutto aggiungendo pecorino q.b.