Ingredienti per 4 persone:

gamberi rossi grammi 200 circa 5 ogni semisfera
ricotta vaccina grammi 100
stracciatella di bufala gr. 100
tartufo DCFL grattugiato gr 50
erbe aromatiche, timo, maggiorana, prezzemolo, qb.
un limone
olio evo DCFL qb.
sale e pepe qb.
uova di lompo o di salmone
una confezione sedano nero di Trevi mezza costa centrale
uno stampo di silicone per semisfera